Le métier de Nez : Qui sont les Parfumeurs-Créateurs ?

Les artistes de l'invisible

Derrière chaque grand parfum que vous portez, il y a un créateur. On les appelle affectueusement "Les Nez", ou plus professionnellement, les Parfumeurs-Créateurs. Mais en quoi consiste exactement ce métier très fermé ?

Une mémoire olfactive hors du commun

Un parfumeur professionnel doit mémoriser des milliers d'odeurs différentes (jusqu'à 4000 matières premières, naturelles et synthétiques). Il doit non seulement les identifier à l'aveugle, mais aussi savoir comment elles réagissent entre elles. La formation (souvent à l'ISIPCA à Versailles) dure des années et demande une discipline de fer.

Le travail de formulation

Le quotidien d'un parfumeur ne ressemble pas à celui d'un alchimiste mélangeant des fioles au hasard. Le travail se fait d'abord devant un ordinateur ! Le parfumeur rédige une "formule" (la liste des ingrédients et leurs proportions exactes au milligramme près) en imaginant le résultat dans sa tête. Les assistants de laboratoire réalisent ensuite l'essai pour validation.

Les parfumeurs "Maison" vs Les maisons de composition

Seules quelques très grandes marques de luxe (comme Chanel, Dior, Hermès, ou Guerlain) possèdent un parfumeur interne (le parfumeur "maison") dédié uniquement à leurs créations.

Pour la majorité des autres marques, elles font appel à de grandes sociétés de composition (Firmenich, Givaudan, IFF). Ces sociétés mettent en compétition leurs propres parfumeurs pour remporter le brief de la marque (par exemple, créer le nouveau parfum Yves Saint Laurent).

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